FAJITAS AU TOFU

fajitas au tofu

Recette inspirée de: vgmaisbon.blogspot.ca

Note: 5/5

Commentaires:
– nécessite un peu de plannification car le tofu doit être mariné, mais cette étape est essentielle pour donner une saveur incroyable au tofu!
– facile
– mes enfants ont aimé!!

Recette

Ingrédients:

– Tortillas de blé entiers et grains entiers
– 1/2 bloc de tofu ferme, bien égoutté

Marinade:
– 1/2 tasse d’huile d’olive
– 1/4 de tasse de bouillon de légumes
– 1 cuill. à café de bouillon de poulet
– 2 gousses d’ail
– 1 poivron rouge (ou autre), en dés

Garniture
– 1 à 2 petits bok choy émincés
– Fromage mozzarella râpé (quantité selon votre goût)
– 2-3 feuilles de Salade émincée
– Crème sure (1 cuill. à soupe par tortillas)
– enveloppes de spyllium (1 cuill. à soupe par tortillas)
– sel, au goût

Instructions:

1. Faire une marinade en mélangeant: l’huile d’olive, le bouillon de légumes, 1 c. à soupe de bouillon de poulet, les gousses d’ail écrasées et le poivron coupé.

2. Couper le tofu en lanières et faire mariner quelques heures à une nuit entière dans la marinade.

3. Faire revenir à la poele le tofu mariné (sans l’égoutter), jusqu’à ce que les poivrons soient cuit. Ajouter alors le bok choy. Faire cuire quelques minutes supplémentaires.

4. Dans un plat allant au four, râpé du fromage de votre choix, ajouter le mélange de tofu et mettre au four jusqu’à ce que le fromage est fondu.

5. Tartiner le tortillas de crème sure, puis y saupoudrer le spyllium et, enfin, ajouter: mélange de tofu et la salade. Rouler et déguster!!

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