PANCAKES SANTÉ AUX BLEUETS – THÈME DE NOËL

Source d’inspiration: allrecipes.com

Note: 4/5

Observations:
– la forme de renne?? ça marche même quand NOël est déjà passé! Les yeux sont en sucre et je les ai trouvés au Walmart. Je les ai  »collés » avec du fromage à la crème. Je n’avais pas des M&Ms pour faire le nez rouge, donc je l’ai fait avec une touche de glaçage.
– d’habitude je fais les crêpes sans fruits et verse le mélange dans un bouteille avec un embout fin. Je dessine les contours de la forme dans la poële chaude, puis en remplie l’intérieur. Ici..la louche a tout de même bien collaboré!
– du fait que les crêpes étaient mauves et qu’elles étaient de formes rigolotes, mes enfants ont adoré et  »oublié » qu’il y avait des fruits dedans!
– arrosées de sirop d’érable, sirop d’agave, c’est vraiment bon!
– elle sont santé et moelleuses en plus!

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:
– 1 1/4 tasse de farine de blé
– 2 cuill. à thé de levure
– 1 oeuf
– 1 1/4 tasse de lait
– 1/2 cuill. à thé de sel
– 1/2 tasse de bleues congelés (ou frais)
– 1 cuill. à soupe de graine de lin (facultatif)
– un peu de cannelle (facultatif)

Instructions:
1. Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sel et les graines de lin. Mettre de côté.
2. Mélanger dans un autre saladier: l’oeuf et le lait.
3. Ajouter cette préparation dans le premier saladier et bien mélanger.
4. Y ajouter les bleuets.
5. Faire chauffer la pôele (chaleur medium). Badigeonner de margarine ou passer le spray PAM.
6. À l’aide d’une louche, versée la préparation de crêpe dans la poèle chaude. Commencer par la tête du renne puis  »dessiner » les bois du renne.
7. Cuire jusqu’à ce que des petites bulles apparraissent à la surface de la préparation. Retourner délicatement et continuer la cuisson une minute.
8. Placer des yeux, le nez rouge etc. du renne et servir.